Résultats de la 2ème Enquête Minute IPA 2012 « Capitalisation des savoirs, R&D et Innovation »

En mettant de côté leurs préoccupations économiques, les IAA peuvent se consacrer à leur développement et à l’optimisation de leur compétitivité. Non seulement les investissements en R&D et iovation sont en forte hausse par rapport à 2010, ils devraient aussi progresser davantage au cours des deux prochaines aées.

En matière d’iovation, les procédés ont la cote

Sur les deux dernières aées, 69 % des répondants affirment avoir lancé un (ou plusieurs) nouveau(x) produit(s), service(s) ou procédé(s).

L’enquête montre que le nombre des iovations incrémentales : modification, transposition ou amélioration de produits/procédés déjà existants (59 %) dépasse toujours celui des iovations de rupture (36 %).

En baisse, les iovations produits restent cependant les plus citées (75 % vs. 84 % en 2010). Ces iovations touchent avant tout, les ingrédients (57 %) et les arômes/additifs (26 %).

En hausse, les iovations de procédés s’établissent au niveau de 2008 (33 % vs. 27 % en 2010).

Ces iovations portent principalement sur la technologie (66%), le packaging/ emballage (41 ) et l’automatisation (34 vs 55% en 2010).

Les iovations d’emballages concernent 44% des projets. Les iovations liées aux services enregistrent quant à elles une forte baisse (11 % en 2012 vs 27 % en 2010).

Les préoccupations économiques moins présentes

Comme en 2010, les objectifs recherchés en iovant restent l’augmentation des ventes (62 % vs. 65 % en 2010) et le développement d’un avantage concurrentiel (57 % vs. 53 % en 2010).

Par ailleurs, 2012 confirme aussi la progression de l’intérêt des industriels pour « le service client » :

améliorer la qualité des produits (40 % vs. 38 % en 2010), accroître la notoriété (18 % vs. 15 %).

Les préoccupations économiques cèdent du terrain : le gain de productivité est un objectif en forte baisse (12 % vs. 21 % en 2010).

Toutes les ressources en interne sont mises à contribution

Si le service R&D interne demeure logiquement le premier acteur de l’iovation des entreprises (56 % vs 62 % en 2010), celles-ci sont de plus en plus nombreuses à mettre à profit les savoir faire et les expériences de leurs équipes internes non spécifiquement dédiées à la R&D (production, commercial…) : 59 % vs. 51 % en 2010.

Les entreprises font toujours appel à l’appui d’études externes ou à des consultants (23 % vs 25 % en 2010).

Le temps et les moyens humains se font de plus en plus rares

Les trois premiers freins à l’iovation sont les mêmes qu’en 2010. Les contraintes de budget sont un peu moins citées (41 % vs. 47 % en 2010), tandis que la gestion du temps et des ressources humaines coaissent une hausse significative (respectivement 33 % vs. 27 % en 2010 et 32 % vs. 26 % en 2010).

Juste après, arrivent les difficultés techniques et technologiques (21 %) et le processus de décision interne (16 %).

Des investissements en hausse et un retour à la confiance en l’avenir

En moyee, les entreprises consacrent 8 % de leur chiffre d’affaires à la R&D. Un pari osé en temps d’instabilité économique qui témoigne de l’intérêt croissant porté par les entreprises à la R&D et à l’iovation.

En effet, la part du chiffre d’affaires affecté à ce poste, est en nette progression : 56 % des entreprises y consacrent plus de 3 % de leur chiffre d’affaires (vs. 23 % en 2010) ; 35 % de 1 à 3 % de leur chiffre d’affaires (vs. 41 % en 2010) ; 9 % moins de 1 % de leur chiffre d’affaires (vs. 36 % en 2010).

65 % des sociétés n’ont pas bénéficié d’aides publiques pour financer la recherche. Celles qui y ont eu droit, ont surtout utilisé le crédit impôt recherche (13 %) et les aides locales et territoriales (8 %).

Cette tendance à la hausse des investissements devrait perdurer : 81 % des entreprises pensent que l’effort de R&D augmentera ou restera stable (vs 67 % en 2010) dans les deux aées à venir. Dans le même temps, 90 % des répondants envisagent de lancer des iovations sur le marché dans les deux aées à venir.

Les secteurs les plus iovants restent les mêmes

Aux 4 premières places des domaines jugés les plus iovants de l’industrie agroalimentaire, les répondants plébiscitent les plats cuisinés/conserves (41 % vs 33 % en 2010), le lait/produits laitiers/fromages (36 % vs 44 % en 2010), les boissons (29 % vs 38 % en 2010) et la boulangerie/biscuiterie/pâtisserie/meunerie (22 % vs 11% en 2010).

Le développement durable, réelle source d’inspiration pour iover

L’utilisation d’emballages écologiques ou biodégradables, le recours à une énergie verte ou à des produits locaux, la réduction des déchets et les économies de matières premières sont quelques exemples d’iovations mises en place par les industriels dans le cadre d’une démarche éco-responsable. 81 % des répondants estiment que le développement durable est une source d’inspiration pour iover. « Cela ne fait que nous conforter dans le choix de nos animations autour de l’éco-usine qui constitueront le fil rouge proposé aux visiteurs sur IPA 2012 », commente Christophe PAINVIN, directeur du salon.

Le Forum Iovation Recherche, les clés pour iover

L’iovation appliquée spécifiquement aux industries agro-alimentaires Conçu comme un véritable colloque, le Forum Iovation Recherche du salon IPA fournit une occasion unique de se tenir informé des derniers travaux dans le domaine de la R&D, des avancées technologiques en Génie des Procédés et, d’une manière plus générale, de l’iovation appliquée spécifiquement aux industries agro-alimentaires.

Ouvert librement et gratuitement à tous les visiteurs, le Forum Iovation Recherche propose un complément de visite.

« IPA apportera des solutions concrètes aux industriels souhaitant s’engager dans une démarche de développement durable avec un cycle de conférences dédiées aux enjeux enviroementaux et à l’éco-iovation dans l’agro-alimentaire », explique Valérie DISSAUX, Responsable Communication du salon IPA.

Le Forum Iovation Recherche présentera également les derniers travaux dans les domaines de l’iovation procédé, de l’emballage, de l’efficacité énergétique et de la sécurité des aliments.

Les thématiques suivantes seront entre autres abordées :

• La recherche publique au service de l’iovation dans les entreprises

• Les nouveaux enjeux enviroementaux pour l’agro-alimentaire

• La maîtrise des consommations d’eau et d’énergie dans les IAA : facteurs de compétitivité

– Gestion et Efficacité Energétique

– Gestion du froid en IAA

– Gestion de l’eau et des effluents en IAA

• Des solutions iovantes au service de l’emballage et du conditioement alimentaire